Ingredientes:
(Para 6 personas)
1/4 kg. de arvejas o guisantes
1/2 taza de porotos o guisantes remojados de la noche anterior
1/4 taza de lentejas remojadas 12 horas
2 tomates picados sin piel
1 cebolla rallada
1 zanahoria rallada
2 papas en cuadraditos pequeños
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de albahaca picada
50 grs. de mantequilla
1 puñado de sal gruesa
Preparación
Una vez reunidos los ingredientes y remojadas las lentejas y porotos, se coloca todo (menos la mantequilla) en una olla con abundante agua, y se pone a hervir.
Luego del hervor dejar cocinar media hora, agregando agua si fuera necesario. Añadir la mantequilla y cocinar 5 minutos más.
Es una sopa muy sana y nutritiva, sobre todo proteica
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